Noël à l'Auberge de la Reine BlancheLe soir du 24 décembre 49,00€ |
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Cocktail maison et ses amuse bouches |
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LES ENTRÉES |
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Foie Gras de canard maison et sa confiture de figues |
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Soupe à l’oignon |
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Les 6 huîtres fine de claire de Bretagne n°3 |
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Saumon façon gravlax à l’aneth |
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Croustillant de chèvre au jambon de pays et tomates |
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Les 6 escargots de Bourgogne, beurre persillé |
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Cuisses de grenouille à la provençale |
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LES PLATS |
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Pavé de Saumon, sauce vierge et citron |
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Souris d’agneau aux pruneaux |
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Magret de canard, sauce au miel et aux épices |
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Filet de bœuf Rossini |
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Duo de poissons, beurre blanc au champagne |
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Suprême de chapon aux champignons des bois |
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LES FROMAGESDuo de fromages de France |
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LES DESSERTS |
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Crème brûlée à la vanille |
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Moelleux au chocolat |
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Crumble aux fruits de saison et à la farine de châtaigne |
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Glace et sorbet de la maison Berthillon |
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Menu de la Saint-SylvestreLe soir du 31 décembre 79,00€ |
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APERITIFCoupe de champagne et petits fours |
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ENTRÉE |
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Poêlée de foie gras, sauce miel, chutney de poires et oignons |
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Les six escargots de Bourgogne |
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Tartare de saumon sur son nid de lentilles, sauce aux agrumes |
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Les 6 huîtres de Bretagne n°3 |
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Terrine de Foie Gras marbré au pain d'épices |
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Huîtres chaudes, jambon de pays |
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PLAT |
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Filet de loup, sauce vierge |
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Poêlée de Saint-Jacques, beurre blanc au Champagne |
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Filet de bœuf, sauce au Foie Gras |
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Duo de canards, sauce aux baies de cassis |
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Suprême de pintade et sa croûte de moutarde à l'ancienne |
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FROMAGESFromages de France affinés |
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dessert |
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Caprice de la Reine Blanche au chocolat et caramel |
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Crême brûlée à la vanille |
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Pannacotta au chocolat blanc et son concassé de biscuits Oreo |
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Glace et sorbet de la maison Berthillon |
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CAFE OU INFUSION |
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Formules |
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Formule de l'Auberge39,00€ |
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Kir |
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Entrée/ Plat/ Dessert « du menu »Hors supplément sur les suggestions du jour |
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Vin au pichet à volonté |
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Formule des suggestions23,50€ |
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Entrée/ Plat « suggestions du jour »Hors supplément |
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1 verre de vin ou 1 café |
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Tous nos prix sont exprimés toutes taxes comprises hors boisson.
Le menu(Entrée+plat) ou (plat+dessert) 22,50€ /// (Entrée+plat+dessert) 25,60€ |
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entrées |
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la suggestion de la semaine |
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Soupe à l’oignon et ses petits croûtons |
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Salade d’artichauts marinés à la menthe fraîche, copeaux de champignons |
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Les six escargots de Bourgogne, beurre persillé |
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Ravioles du Royans, sauce forestière |
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Croustillant de chèvre frais au jambon de pays et tomates |
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Gratin provençal à la mozzarella |
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plats |
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Pièce du boucher et sa sauce du jour |
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La suggestion de la semaine |
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Bœuf Bourguignon aux légumes |
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Poisson du jour, huile vierge à la betterave et aux tomates cerise |
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Parmentier de saumon et son concassé de noisettes |
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Suprême de poulet à la basquaise |
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Pâtes au pistou, roquette et copeaux de parmesan |
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Farandole de légumes |
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Salade côté AubergeSalade verte, suprême de poulet, œuf dur et petits légumes |
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desserts |
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Crumble aux fruits de saison |
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La suggestion de la semaine |
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Crème brûlée à la vanille |
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Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel |
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Pannacotta aux fruits rouges |
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Glaces et sorbets de la maison Berthillon |
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A la carte |
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Plateaux |
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Plateau de charcuteries OU fromages |
14,00€ |
Le duo charcuteries et fromages |
17,00€ |
entrées |
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Les huîtres de Bretagne n3 |
6 16,00€ 12 29,00€ |
Les huîtres chaudes au jambon de pays |
17,00€ |
Bouchées d’escargots, sauce au roquefort |
13,00€ |
Cuisses de grenouilles à la provençale |
13,00€ |
Foie gras de canard et sa confiture de figues |
18,00€ |
Tartare de saumon sur son nid de lentilles, sauce aux agrumes |
14,00€ |
Une entrée du menu |
13,00€ |
plats |
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Souris d’agneau sauce aux prunes et amandes |
22,00€ |
Cocotte de poissons au lait de coco |
20,00€ |
La brochette de bœuf et ses trois moutardes |
19,00€ |
Filet mignon de porc, sauce fromagère |
18,00€ |
Coq au vin |
18,00€ |
Confit de canard, sauce au miel et épices |
18,00€ |
Farandole de légumes |
15,00€ |
Omelettenature, gruyère ou forestière avec salade |
14,00€ |
Un plat du menu |
18,00€ |
Nos salades15,00€ |
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Salade côté fermeSalade verte, suprême de poulet et légumes |
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Salade côté merSalade verte, saumon mariné et petits légumes |
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Salade fromagèreSalade verte, assortiment de fromages et légumes |
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desserts |
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Pour un fromage accompagné d'un verre de vin |
11,00€ |
Une boule de glace et sa petite liqueur |
10,00€ |
Assiette de duo de fromages affinés |
9,00€ |
Profiterole au chocolat |
9,00€ |
Crumble aux fruits de saison |
8,00€ |
L'originale crème brulée |
8,00€ |
Poire pochée, sauce chocolat et amandes |
9,00€ |
Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel |
8,00€ |
Croquant de fraises au caramel balsamique |
10,00€ |
Pannacotta aux fruits rouges |
8,00€ |
Glaces et sorbets de la maison Berthillon |
8,00€ |
Un dessert du menu |
8,00€ |
