la suggestion de la semaine

Soupe à l’oignon et ses petits croûtons

Salade d’artichauts marinés à la menthe fraîche, copeaux de champignons

Les six escargots de Bourgogne, beurre persillé

Ravioles du Royans, sauce forestière

Croustillant de chèvre frais au jambon de pays et tomates

Gratin provençal à la mozzarella

Pièce du boucher et sa sauce du jour

La suggestion de la semaine

Bœuf Bourguignon aux légumes

Poisson du jour, huile vierge à la betterave et aux tomates cerise

Parmentier de saumon et son concassé de noisettes

Suprême de poulet à la basquaise

Pâtes au pistou, roquette et copeaux de parmesan

Farandole de légumes

Salade côté Auberge

Salade verte, suprême de poulet, œuf dur et petits légumes

Crumble aux fruits de saison

La suggestion de la semaine

Crème brûlée à la vanille

Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel

Pannacotta aux fruits rouges

Glaces et sorbets de la maison Berthillon

Plateau de charcuteries OU fromages

Le duo charcuteries et fromages

Les huîtres de Bretagne n3

Les huîtres chaudes au jambon de pays

Bouchées d’escargots, sauce au roquefort

Cuisses de grenouilles à la provençale

Foie gras de canard et sa confiture de figues

Tartare de saumon sur son nid de lentilles, sauce aux agrumes

Une entrée du menu

Souris d’agneau sauce aux prunes et amandes

Cocotte de poissons au lait de coco

La brochette de bœuf et ses trois moutardes

Filet mignon de porc, sauce fromagère

Coq au vin

Confit de canard, sauce au miel et épices

Farandole de légumes

Omelette

nature, gruyère ou forestière avec salade

Un plat du menu

Salade côté ferme

Salade verte, suprême de poulet et légumes

Salade côté mer

Salade verte, saumon mariné et petits légumes

Salade fromagère

Salade verte, assortiment de fromages et légumes

Pour un fromage accompagné d'un verre de vin

Une boule de glace et sa petite liqueur

Assiette de duo de fromages affinés

Profiterole au chocolat

Crumble aux fruits de saison

L'originale crème brulée

Poire pochée, sauce chocolat et amandes

Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel

Croquant de fraises au caramel balsamique

Pannacotta aux fruits rouges

Glaces et sorbets de la maison Berthillon

Un dessert du menu